大葱炒鸡蛋是一道家常小炒,主要材料为大葱和鸡蛋。其制作简单,营养丰富,深受大众喜爱。下面小编就把大葱炒鸡蛋的做法分享给大家。
操作方法
(01)大葱两颗剥去外皮清洗干净,斜刀切成葱段备用
(02)鸡蛋四个清洗干净外壳打入碗中,加适量的盐和料酒搅拌均匀成鸡蛋液,加点料酒是为了去鸡蛋的腥味儿。
(03)红椒去蒂和和种子冲洗干净切成辣椒段备用
(04)热锅加入适量的花生油转均匀,倒入鸡蛋液稍微凝固后用筷子滑散成大块
(05)把鸡蛋炒香并多炒一会儿,盛入碗中备用。这样炒出来的鸡蛋才会很香
(06)炒完鸡蛋的锅中直接加入少许花生油,倒入切好的葱段加入少许蚝油和盐翻炒均匀
(07)倒入炒香的鸡蛋和红椒段继续翻炒均匀即可关火。葱段入锅后要旺火翻炒迅速出锅,不易炒制时间过长。
(08)盛入盘中开始享用简单的美味吧!
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