韭菜炒海肠是一道特色家常菜,主要材料为韭菜和海肠。春天是海肠最肥美的季节,搭配头刀韭菜一起烹制无比的鲜美。下面我就把韭菜炒海肠的做法分享给大家,希望大家喜欢!
操作方法
(01)海肠500克左右剪去两头的毛刺,去除内脏和血水反复冲洗干净控干水分备用
(02)春季的头刀韭菜择去老叶子反复清洗干净泥沙控干水分备用
(03)清洗干净的韭菜切成长短均匀的段状,海肠斜刀切段备好
(04)碗中加入适量的料酒、味极鲜酱油、蚝油、白醋、白胡椒粉、盐搅拌均匀调成汁
(05)锅中加水煮至60度左右关火,放海肠焯水15秒钟立即捞出过凉水控干水分备用
(06)热锅加入适量的花生油放入韭菜段翻炒均匀至变软
(07)倒入焯过水的海肠和碗汁旺火翻炒均匀立即出锅
(08)装盘开始享用舌尖上的美味吧!
特别提示
原创首发指南,未经允许不得转载!