四川腊肉很多朋友都吃过,但是你们吃过四川坛子肉吗?今天我们就来给大家介绍一下它的具体做法
操作方法
(01)首先我们取一块带皮五花肉,用温水洗净,然后把表面的水分擦干
(02)然后把五花肉切成块状,放入适量的调料腌制一到两小时,直至全部入味
(03)锅中放入猪油,这里一定要用猪肉,烧热后,然后把肉块放入锅中炸至金黄后捞出控油备用
(04)然后取一个坛子,没有可以用砂锅代替,把肉块倒入锅中,调入适量老抽,冰糖,大料,放入适量的水,加入适量的猪油,开火慢炖
(05)用文火慢炖上两小时左右,关火出锅即可