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青椒炒芹菜的家常做法

家常菜 阅读(1.75W)

青椒肉质脆嫩,有独特的辛香味,具有温中散寒,开胃消食之功效。芹菜质地脆嫩,香气浓郁,具有平肝清热,健胃利血,降低血压等功效。用青椒与芹菜再搭配猪肉同炒,口感清香爽口,味道鲜美独特,是一道营养味美的下饭菜。下面介绍青椒炒芹菜的家常做法。

青椒炒芹菜的家常做法

工具/材料

麻辣青椒 2个,芹菜 150克,猪肉 100克。

葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,酱油,油。

操作方法

青椒用水清洗干净,控干水分,切成片。

青椒炒芹菜的家常做法 第2张

芹菜收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。

青椒炒芹菜的家常做法 第3张

猪肉用水冲洗干净,控干水分,切成片。切好葱,姜,蒜,备用。

青椒炒芹菜的家常做法 第4张
青椒炒芹菜的家常做法 第5张

芹菜用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,迅速用冷水过凉,控干水分。

青椒炒芹菜的家常做法 第6张
青椒炒芹菜的家常做法 第7张

锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入肉片翻炒。

青椒炒芹菜的家常做法 第8张
青椒炒芹菜的家常做法 第9张

炒至肉片颜色微白,放入料酒,葱,姜,蒜,翻炒。随即放入芹菜快速翻炒,放入盐。

青椒炒芹菜的家常做法 第10张
青椒炒芹菜的家常做法 第11张

芹菜翻炒至七分熟,放入青椒翻炒,放少许酱油。青椒炒至断生,放入味精,关火出勺。

青椒炒芹菜的家常做法 第12张
青椒炒芹菜的家常做法 第13张