（01）鱿鱼的处理：
将鱿鱼鱿鱼表面的膜撕掉，清洗干净；将鱿鱼放入锅里，开火，加入适量的水，煮开；
（02）切菜：
将前面煮开后的鱿鱼捞出放凉，切菜小块；将洋葱膜去掉，清洗一下，切菜小块；将甜椒去蒂去籽，清洗一下，切菜小块；
（03）配菜的准备：
取1小块姜，去皮，清洗干净，切成姜片；取3-4个蒜头，压碎，去膜，清洗一下，切成蒜末；
（04）炒洋葱：
待锅里姜片和蒜末炒香后，将洋葱下锅，翻炒至变软；待洋葱炒烂了，将甜椒入锅翻炒1-2分钟；甜椒容易熟，所以后面下、不能炒太久；待甜椒翻炒好后，下少量的生抽、盐、味精调味，再翻炒几下，就完成了！
