制作冷面；韩式拌饭，辣白菜炒饭；吃方便面时都需要一份辣白菜佐食，下面我就分享一种爽口下饭的辣白菜做法，快快试试吧。
操作方法
（01）圆白菜(家里剩了一小段白菜也一同)洗净切段，放入5勺盐腌制4小时左右，间隔一段时间要翻动一次。也可以头天晚上腌制，临睡前翻动翻动，基本上第二天早上就腌好了。
（02）待圆白菜腌软后，挤出盐水，再放入清水泡上10分钟，将多余的盐分泡出。
（03）再次将泡好的圆白菜挤出水分备用（尝尝咸淡，根据自己口味决定一会是不是还需要加盐）。将黄瓜切片，圆葱、姜、蒜瓣切末。
（04）将切好的黄瓜片、圆葱等佐料倒入圆白菜上，放入适量的糖、粗辣椒面、细辣椒粉、盐、味精，一起搅拌。
（05）放入紫菜，轻轻搅拌即可。
（06）盖上保鲜膜或者放入保鲜盒中发酵几天后就可以享用了。
特别提示
如果家里有胡萝卜，白梨（加速发酵）、苹果都可以切片加入，味道更好。
