青瓜是一种营养丰富又甘甜可口的蔬菜，适当吃一些对身体好。今天小编给大家分享一下怎么做鸡蛋青瓜炒饭，希望大家也能喜欢。
操作方法
（01）青瓜的准备：取半根青瓜，用刀将青瓜表面的刺刮掉，清洗干净，将青瓜切成小块；
（02）鸡蛋的准备：取一个碗，将鸡蛋打入碗里，再加入适量的水，拌匀；
（03）蒜头的准备：取3-4个蒜头，用刀将蒜头压一下，去膜，清洗干净，再切成两半；
（04）炒鸡蛋：开火，再取一个鸡蛋，将鸡蛋打入锅里，待鸡蛋结块后，再打散、炒香；
（05）炒饭：将饭打散、倒入锅里，炒至米饭热、呈颗粒分明的状态；取一个碟子，将米饭盛到碟子里；
（06）再炒蛋：开火，加入适量的食用油，将打好的蛋液倒入锅里，待鸡蛋结块后，再打散、盛出；
（07）开火，将青瓜和蒜头下入锅里，炒香；
（08）将鸡蛋倒入锅里，翻炒均匀；
（09）取几个干红辣椒下入锅里，再加入适量的盐和味精，调味好，再将锅里的食材倒入盆子里的饭上面，就完成了！
特别提示
青瓜很容易熟，不要炒太久，不然太熟、太烂了，就不好吃了。
