炎热的夏天里,喝点素菜清淡的汤,很是舒服。怎样做出好喝的素菜清淡的汤呢?下面和我一起来学习一道番茄丝瓜鸡蛋汤吧。
操作方法
(01)准备好番茄、丝瓜、鸡蛋。分别切好,打散。
(02)锅里放一点油烧热。放丝瓜翻炒。放盐。
(03)翻炒一会后,放番茄翻炒。
(04)番茄和丝瓜炒出汤汁后,加生抽继续翻炒。再加水一大碗。盖上锅盖煮开锅。
(05)开锅后,转着圈的倒入鸡蛋液。
(06)再次煮开锅后关火,加鸡精。搅拌一会。
(07)清淡的丝瓜番茄蛋花汤完成。
特别提示
1 丝瓜皮要去干净,不然会影响口感。
2 鸡蛋液下进去后就可以关火。
3 鸡精在起锅前放。