简要回答
做法是：把芋头先切成块状，再把牛腩切好，然后放到滚水里焯水、牛腩捞起放到锅里，再把准备好的配料和芋头一起放到高压锅，用小火慢慢地炖。
有的朋友尝过牛腩炖芋头后，就觉得这道菜味道不错，想回到家里自己做一次，究竟牛腩炖鱼头的家常做法是怎样做的呢？
详细内容
备好食材，芋头要选香芋，这样会更好吃
牛腩切稍微大点的块泡去血水，冷水入锅大火烧开焯水
撇去浮沫关火
备好配料：葱、姜、花椒、八角、桂皮、山楂
牛腩捞入压力锅内胆，加入山楂、葱姜、花椒、八角、桂皮、酱油、料酒，浸泡过食材的开水
用压力锅牛羊肉档压30分钟
牛肉快出锅的时候准备：芋头去皮取1/3个切滚刀块洗一下，胡萝卜切滚刀块，洋葱切块
锅内加植物油，先放洋葱炒出香味，再放芋头、胡萝卜炒到胡萝卜断生，倒入牛肉和汤，汤别太多，和食材齐平就可以，加盐、大火烧开后边收汤边炖
汤汁不是很多、有点黏稠、芋头软烂就可以关火出锅了
