炒丝瓜如何不变黑

丝瓜是我们常吃的一种食物，不知道细心的朋友有没有发现，好多朋友炒出来的丝瓜老是会变黑，今天我们就来给大家分享一下，怎么炒丝瓜不变黑。

操作方法

（01）首先我们要把丝瓜的皮去除，然后切成块状备用，然后用盐水浸泡片刻，做丝瓜时最好是现切现做

（02）炒制的时候，不要太早放盐，一般在出锅前5分钟左右放盐，这样可以使丝瓜不容易变黑的

（03）炒制的时候要用大火进行翻炒，这样炒出来的颜色，口感都会比较好的

（04）最后一点，可以在炒制的过程中，淋入少许的白酒，这样炒出来丝瓜就会翠绿翠绿的。