发糕是用玉米面，面粉，鸡蛋，白糖，酵母用温水搅拌成面糊，经过发酵做成的发糕，做发糕的时候可以放入自己喜欢吃的果脯，做好的发糕松软可口，容易消化，非常适合老年人和孩子。
操作方法
（01）将面粉，玉米粉，鸡蛋，白糖，酵母放入一个大碗中。
（02）加入适量温水，搅拌成面糊，盖上盖发酵。
（03）葡萄干洗净，控干水分备用。
（04）面糊发酵至原面糊一倍大时，面糊就发酵好了，准备一个小盆，里面涂少许食用油，倒入发酵好的面糊。
（05）装好面糊的小盆，轻轻的在灶台上震动几下，震出里面的气泡，摆放葡萄干。
（06）蒸锅中加入凉水，放入面糊，中火烧开，蒸15分钟。
（07）关火焖5分钟，发糕出锅了，松软可口的发糕就做好了。
