白不老豆角和西红柿加上面条，做成焖面，香、酥可口，有调理消化系统、使人头脑宁静的作用，我家人人喜欢吃这种焖面。下面介绍我家焖面的做法：
操作方法
（01）把豆角、西红柿择净、洗净控水，豆角切成1.5公分长的段、西红柿切小块，姜切丝、葱切葱花，
（02）按吃饭的人数多少来和面，面和好放置一会擀面，把面切成5公分长的短面条。也可买压好的面条，把买的面条切短。
（03）炒锅加热、放食油加热后放葱花、姜丝、花椒面、爆出香味后放切好的豆角，加酱油、盐炒匀
（04）放入西红柿炒匀，加水或煮肉的汤，水刚淹住豆角为宜，水开后放入短面条，盖锅盖上气10分钟后关火。
（05）闷一会打开锅盖，把闷熟的面条和豆角、西红柿翻拌匀，装碗开饭。
特别提示
豆角一定要煮熟。
掌握火候
