蛋炒饭怎么做？新手学蛋炒饭的简单做法……
操作方法
（01）备好洋葱和芹菜，然后用水洗干净，并切好放到盆里存放。当然，这个时候你也应该把鸡蛋备好，1-2个都可以。如果米饭很多，可以增加到2-3个鸡蛋。
（02）锅里放入适量的花生油，当然可以根据自己的口味决定油的多少，喜欢清淡的就适量的少放，喜欢油腻的就适量的多放。油熬好以后，可以先把鸡蛋放进去，托成鸡蛋饼然后盛出来备用。
（03）接着你可以把切好并洗干净的芹菜和洋葱放到锅里翻炒。当然，如果你不嫌味道，想要味道更好吃点，可以在盛出鸡蛋后锅里再放些油。
（04）菜炒到7-8熟的时候，就可以倒入米饭了，记住，米饭一定是熟的，是蒸好的。如果喜欢有嚼头的饭，一定不要用蒸的很软的米饭，那样炒出来很难吃，像是闷出来的不像炒的。
（05）炒的过程中，记着加点适量的盐，不要放太多，否则很闲没法吃。其他佐料尽量不放，如果真的有特殊爱好的，比如味达美这样的可以少放，但是不建议放。好了，等炒好后就可以盛到盘子里美美的享用了。新手包包也可以这么简单，不要有恐惧感！
特别提示
大米饭最好是硬的，不要蒸的太软像闷出来的干稀饭。
