饺子是一道家喻户晓的日常主食，不仅美味独特，其做法也方便快捷，那么如何做出好吃的饺子馅，这个就不是很多人都知道的技巧了，试试这种方法，会让你做出来的饺子味道更加美味的。
操作方法
（01）剁的肉要剁成茸状是十分关键的。当瘦肉居多时，加入适量的菜汁或水，相反肥肉多时就少加点菜汁或水，将这些所有的使劲向一个方向搅动。
（02）肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时加入菜馅，酱油要一点一滴地慢慢加入。
（03）若想使饺子馅既营养又鲜嫩可口，菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来放置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀。
（04）调剂饺子时，少量加一点白糖和生抽酱油，饺子会有鲜美的海鲜味。一碗美味的饺子就完成了。
