牛肉饺子 主料：面粉
辅料：牛肉馅、木耳
调料：盐、甜面酱、花椒面、姜末、鸡精、香油 烹制方法：
1、将洗净的木耳、切成细丁，放入盆中，加入牛肉馅姜末、甜面酱、香油、花椒面、盐、鸡精拌匀成馅。
2、把面团搓成长条，分成剂子按扁擀成皮，包上馅成饺子放到开水煮熟即可食用。
特点：咸中带酱香。
操作方法
（01）温水和面 和好的面团 要松弛15分钟左右揉一次 面团光滑为好揪出大小一致的面剂子 压成 中间厚四边薄的面皮肉馅加入色拉油 适量的水 搅拌好 在加盐 料酒 胡椒粉 牛肉粉 葱 姜取面皮一个包入适量的馅料
（02）捏好饺子的边缘
（03）开水下锅 煮开锅 加适量的冷水 再次煮开 就OK了
特别提示
水煮沸之后再下锅，三次沸腾才可以出锅哦
