馒头剩下了，一般是把馒头热一下再吃，但还有一个简单快捷的吃法，就是炒馒头。把馒头和少量蔬菜炒在一起，营养全面，香酥味美，很受大众的喜爱。今天就给大家介绍炒馒头的做法。
操作方法
（01）把馒头切成1厘米见方的小丁。
（02）把鸡蛋磕碗里，加5克盐，用筷子搅拌均匀制成蛋液。
（03）把馒头丁放入淡液碗里，拌匀，让馒头裹满蛋液。
（04）炒锅里放适量油，把裹满蛋液的馒头丁放入油锅，煎成金黄。
（05）把猪肉，黄瓜，西红柿切成丁，葱、姜、蒜切成末备用。
（06）炒锅里再放油，等油有五成热时，放入猪肉丁炒至变色，再放入葱、姜、蒜、1小勺盐煸香。
（07）再放入备好的黄瓜丁和西红柿丁翻炒。
（08）再放入煎好的馒头丁，快速翻炒均匀。
（09）出锅盛入盘子里，这样一盘色香味俱全的炒馒头就做好了。
特别提示
把馒头裹上鸡蛋，炸出来比较好吃。
