酸辣鱼片的做法

工具/材料

鲢鱼250克，葡萄醋2勺，腌制过的小米辣、姜丝适量，生抽2勺、老抽几滴，适量的白糖。

操作方法

鱼片切好准备好。

姜丝、小米辣、葡萄醋准备好。

1勺的生粉加3勺水搅拌均匀。

开火下油。

把鱼片放碗里粘生粉糊

然后放置锅里用小火煎。

把鱼片煎至两面有点焦黄色铲上碟子。

再开火下油，放小米辣、姜丝进去。

然后把剩下的生粉糊再加半碗水搅拌均匀倒到锅里。

加2勺生抽。

加2勺葡萄醋。

加2勺白糖、几滴老抽搅拌均匀。

鱼片回锅，焖1分钟就可以上碟了。