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相关鱼片的常识百科
相关鱼片的常识百科
怎样在家做糟溜鱼片
2024-01-05
天气是一天比一天热了起来,这个时候醇酽味厚、咸鲜开胃的香糟菜又该开始粉墨登场,诱惑你我夏日的味蕾了。香糟菜取材非常丰富,古人曾夸张地形容:“入口之物,皆可糟之”。只要把各类食材在清水里煮熟晾凉,经糟卤浸泡腌渍几小...
麻辣鱼片--详解片切鱼片的手法
2024-02-24
做很多菜都需要鱼片,那么应该怎么片鱼片?操作方法(01)先剁掉鱼头,备用。(02)左手握住鱼身,用刀剖开成两份。(03)左手握住鱼骨,有斜拉刀的方式片掉鱼骨。(04)把剖开的一半鱼肉鱼鳞面朝下,鱼尾向左,从左往右、从鱼尾处开始斜刀片出鱼片...
手把手教你怎么片酸菜鱼水煮鱼鱼片
2024-01-04
酸菜鱼水煮鱼大家应该都不陌生吧,这道美味可以说是大部分爱吃鱼的人都知道的,那么今天小编就来给小伙伴们讲讲怎么片酸菜鱼水煮鱼鱼片吧。操作方法(01)首先我们将一条鱼处理了,切好,切成如下图所示的样子。(02)然后我们用刀斜...
锅包龙利鱼片的家常做法
2024-01-28
一直很喜欢锅包肉的酸辣香脆的口感,而龙利鱼则是一种深海鱼,基本没什么鱼刺,鱼肉鲜香细嫩,用来做锅包鱼非常适合。操作方法(01)龙利鱼柳解冻后洗净,片成较厚的鱼片,放入碗中,依次加入1小勺料酒和生姜粉,用手抓匀后腌制10分钟左...
酸梅鱼片的做法
2019-05-14
自做的酸梅鱼片,用腌制过的酸梅搭配大头鱼片炒,做出来的成品美味又开胃,下面小编把它的做法分享给大家参考。工具/材料大头鱼肉200克,酸梅3个,姜蓉、蒜米适量,2勺生抽,几滴老抽,水淀粉适量。操作方法把大头鱼起肉。然后切成薄...
水煮鱼的鱼片怎么切?
2024-01-28
水煮鱼的鱼片还是很好切的,只要掌握了正确的方法就可以,下面小编将水煮鱼鱼片的切法介绍给大家。操作方法(01)先将鱼的肠子清里了,然后将表面的鱼鳞挂掉,再清洗干净,然后再两侧鱼头的地方轻轻的切一个印子,将鱼线拉出来,如图。...
怎样切出漂亮的鱼片
2024-01-03
家里很多时间都会吃到鱼片,比如;鱼片粥、鱼片汤、酸菜鱼、火锅等都会用到鱼片。 鱼片可以自己片,也可以在菜场让摊主代劳,当然还是自己片比较干净卫生。自己片鱼片也不是难事,多做一两次就熟练了。 我看见很多...
麻辣炒鱼片的做法
2023-12-29
麻辣鱼片的做法,有兴趣的可以动手试一下。操作方法(01)生鱼切片;加入葱,盐,姜,拌匀腌制一下;油热后,放入干辣椒,花椒,姜葱(02)爆出香味;放入鱼片,翻炒;鱼片变色后,加入少许生抽提鲜即可出锅技巧(01)鱼片不宜太薄。如斜批成片,应将有皮的一...
怎样片鱼片
2024-02-26
做累死水煮鱼,酸菜鱼等鱼菜都是需要鱼片的,有的卖鱼师傅不给切,在家怎么片鱼片?操作方法(01)先剁掉鱼头。(02)左手握住鱼身,先一分为二。(03)左手压紧鱼骨,斜刀沿鱼骨内侧以推拉的方式片掉鱼骨。(04)把剖开的一半鱼肉鱼鳞面朝下,鱼尾...
爆炒鱼片怎么做好吃
2023-12-30
鱼可以说是营养又养生的一种食品,鱼含有丰富的蛋白质,钙和各种维生素,而且常吃会长寿哦。鱼的肉肉也鲜嫩,滑滑的,可以说烧鱼,我可是有点水平了,家里人都称赞我呢,做出来的鱼肉鲜嫩,不带一点鱼腥味,今天我给大家来一个爆炒鱼片,真...
鲜椒鱼片的正宗做法
2018-09-25
简要回答鲜椒鱼片是流行于重庆的一道名菜,入口咸鲜,回味很浓的青辣麻香,令人停不下筷子来,越吃越想吃。鱼肉不仅细嫩鲜美,还含有高蛋白、各类维生素和微量元素,是很多吃货们的心头好,今天小编就来教你们做一道鲜椒鱼片。详细...
酸辣鱼片的做法
2016-10-13
工具/材料鲢鱼250克,葡萄醋2勺,腌制过的小米辣、姜丝适量,生抽2勺、老抽几滴,适量的白糖。操作方法鱼片切好准备好。姜丝、小米辣、葡萄醋准备好。1勺的生粉加3勺水搅拌均匀。开火下油。把鱼片放碗里粘生粉糊然后放置锅里...
糟溜鱼片的做法
2024-02-28
菜品口味:糟香主要工艺:溜主要食材:水产类所需时间:廿分钟制作难度:普通所用厨具:平底锅这个菜,有浓郁的糟卤味,鱼片滑嫩雪白,点缀着木耳和胡萝卜,好看又好吃。食材明细(01)新鲜鱼一条(02)糟卤两汤匙(03)胡萝卜一根(04)黑木耳五朵(05)香菜...
怎样自制如何切鱼片
2024-02-28
米芽片鱼的方法其实不是学大厨的,而是跟着中学的生物老师学的!这片鱼跟生物老师有啥关系呢?因为我们中学学生物的时候有一节课要解剖鲫鱼,生物老师很麻利地把鱼剖开,给我们讲解,并要求我们回家自己也解剖一下,然后写实验报告...
家常炒鱼片的做法
2024-01-11
前阵子LG买了一条三斤重的黑鱼,片了些鱼片下来,分成小份,放在冰箱里,没有时间买菜的时候也就不急了。我觉着片鱼片可是个技术活儿,无论我怎么努力都片不成外边卖得那样,还经常光荣负伤,好在是自家吃的,卖相好不好没有关系,只要...
超详细图解如何切鱼片
2024-01-07
在做水煮鱼、酸菜鱼等菜肴的时候,我们都需要将鱼切成鱼片,那么这一整条鱼究竟是怎么变成鱼片的呢?让我们一起来看看,每一步都有图,超级详细哦!步骤/方法(01)将杀好去鳞的鱼洗净,用力洗去鱼腹内的黑膜,剁去鱼鳍,切下鱼头。(02)将鱼...
香辣鱼片的制作全过程
2024-03-01
好做又美味的香辣鱼片快来跟我做哟操作方法(01)微辣,主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了,买条鱼来,取下肉,剩下的鱼头鱼骨用来煮汤,一鱼两吃,不错。活鱼一条,剖洗干净,取两边的肉,切蝴蝶片,用调味料腌30分钟。(02)热油炸熟。(03)锅内...
糟溜鱼片的制作技巧
2018-09-04
工具/材料鲈鱼700克(2条)生姜5片蛋清1个白胡椒粉少许木耳、生粉、葱、盐、糖、水、料酒、糟卤、食用油适量操作方法新鲜鲈鱼处理干净以后,先平刀切片出上下两大块鱼肉,接着再斜刀片切成小片。切好的鱼肉装进碗里,再往里加...
给宝宝吃的番茄蒸鱼片
2023-12-31
鱼肉营养丰富,给宝宝吃点鱼肉对身体好。今天小编给大家分享一下怎么做给宝宝吃的番茄蒸鱼片,希望大家也能动手、做起来哦!操作方法(01)将鱼肉片成片,清洗干净;将鱼肉一片一片检查,抽出鱼刺;一定要确保没有一根鱼刺;加少许盐,抓匀...
极致美味,让你流连忘返——胖头鱼鱼片的独特魅力,太好吃了
2023-11-15
简要回答人们常说没有什么事情是一顿美食解决不了的,如果有,那就再吃两顿,虽然说得有点夸张,但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼,美食就是人们最好的慰藉,味蕾上的满足能够让人精神愉悦,暂时忘掉一些烦恼...
生滚鱼片粥的做法
2024-01-03
鱼片粥是一道营养丰富很理想的早餐,鲜香的口味,软糯细滑的口感非常好吃。操作方法(01)把鱼肉洗干净。(02)切成薄片。(03)加盐、姜蓉、生抽、花生油、料酒腌制几分钟。(04)用一个小锅装适量煮熟了的白粥从新煮沸。(05)煮沸后倒鱼片...
鱼片该怎么切
2023-12-31
做很多菜都需要鱼片,那么应该怎么片鱼片?操作方法(01)先剁掉鱼头,备用。(02)左手握住鱼身,用刀剖开成两份。(03)左手握住鱼骨,有斜拉刀的方式片掉鱼骨。(04)把剖开的一半鱼肉鱼鳞面朝下,鱼尾向左,从左往右、从鱼尾处开始斜刀片出鱼片...
干锅鱼片的做法
2024-02-29
操作方法(0102)材料:黑鱼,青红椒,藕,香菜,姜片,蒜头,葱。(菜场买的活黑鱼,让卖鱼的人宰杀好去头去骨,回家自己就容易处理了。鱼身片成鱼片,鱼骨可以另外熬汤。)调料:料酒,生抽,盐,黑胡椒,糖。自制五香粉:八角3G,桂皮3G,香叶2G,草果3G,丁香1G,花...
番茄鱼片汤的做法,味道鲜美而且还能养生
2024-01-01
番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生...
怎样做美味的香辣鱼片
2024-01-13
鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高,约有87-98%都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护...
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