简要回答
平时购买的榨菜要是特别咸，可以直接选择清水浸泡。因为通过清水浸泡，能够有效的去除榨菜的咸味，但是榨菜在制作的过程中其实需要压榨。压榨时没有特定的工具，可能很多人就会直接买现成的。但是个体之间存在差异性，有些人面对太咸的榨菜，唯一的解救方法就是直接用清水浸泡。
一般利用清水浸泡之后，10分钟左右就能够将榨菜捞出。要是觉得榨菜的口感已经发生改变，变得越来越淡。这时候加点盐和调料在锅里面适当的翻炒一下，也可以直接加一点点瘦肉，能够炒出美味可口的榨菜炒肉。
纯净水冲
有部分人觉得浸泡榨菜回锅特别的麻烦，此时可以直接选择用纯净水冲一下。一般在利用纯净水冲的时候需要多冲几下，此时就会发现咸味会变得越来越淡，之后再将榨菜晒干就可以正常食用。由于纯净水特别的干净，没有任何的杂质，所以冲洗榨菜可以快速的去除咸味。
利用开水煮
利用开水煮榨菜，通常煮2~3分钟就可以将榨菜捞起。通常在利用开水煮榨菜时，一定要将水烧开之后，再将榨菜放进去，此时才能保证没有细菌纤维，也能够快速的溶解。
