在市场上买的普通家鸭，最怕有一股腥味，所以，做鸭肉的时候，一定少不了配菜，这样做出来的鸭肉就没有腥味，而且好吃。今天做了一道洋葱炖鸭肉，洋葱把鸭肉的腥味都完全盖住了，所以很好吃。一起看看洋葱炖鸭肉的做法。
工具/材料
鸭肉、洋葱、香葱、姜、花生油、盐、酱油、料酒
操作方法
准备好所有材料：鸭肉，买了半边普通家鸭、洋葱一个、葱一根、姜适量。
鸭肉清洗干净，备用。
锅里烧开半锅水，放入鸭肉烫三分钟，再捞起来备用。
洋葱切掉两头，然后切片。
很多人切洋葱的时候，都会被洋葱辣到流眼泪。其实只要在砧板上、刀背上、洋葱上，撒一些盐，就不会被洋葱的味道辣眼睛了。
姜切片，葱切碎，备用。
热锅下油，放入姜片煸香，然后倒入鸭肉翻炒。
在翻炒鸭肉的同时，加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀。
等鸭肉的均匀上色后，加入洋葱，把洋葱翻炒均匀。
然后加入适量的水，盖上锅盖焖。
洋葱本身会煮出很多水的，所以只需要放一点点水就可以了。
大概炖20分钟，把鸭肉和洋葱都炖软，鸭肉中夹带着洋葱的味道，就可以关火了。
不要把汁都烧干，留一点汁，然后出锅，撒上葱花。
一盆美味的洋葱炖鸭就做好了，非常美味，好吃到停不下来。
