香辣小鱿鱼口感鲜嫩,是一道极好的下饭、下酒不错菜,制作简单,下面小编给大家带来香辣小鱿鱼的制作过程。
操作方法
(01)备小鱿鱼适量,切葱姜干椒备用。
(02)把鱿鱼去除内脏,鱼皮,眼,嘴,洗干净,改成花刀。
(03)锅放入适量水,加一勺盐,下入鱿鱼焯水,开锅后捞出鱿鱼控水。
(04)锅放入适量油,先下入干椒,四川豆瓣酱,辣妹子酱,炒香至炒出红油
(05)加入葱姜,加入适量水,加入盐、鸡精、糖调味,加入鱿鱼,烧制一会儿
(06)用密子捞出渣子,转中小火,把汤汁收干,裹在鱿鱼上,关火装盘,美味的香辣小鱿鱼就制成了