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很喜欢外面卤肉店卖的卤牛肉,今天给大家介绍一下家常卤牛肉的做法。
(01)先把新鲜牛肉洗净后放入清水中浸泡出血水后控干水分备用
(02)准备好一包碌料,超市可以买的到的
(03)然后准备一些大料备用,八角,香叶,桂皮等
(04)然后把牛肉倒入锅中焯一遍水,调入适量的料酒去腥
(05)然后用清水把焯过水的牛肉洗干净备用,注意把水分控干
(06)然后把牛肉,卤料和各类大料放入砂锅中,调入适量的水,大火煮开,然后调小火焖煮至牛肉熟烂即可
(07)最后把煮好的卤香牛肉晾凉后切好装盘即可。
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