年糕的制作原料中主要有糯米，含有蛋白质，碳水化合物等营养物质，对身体健康有很多好处，毛豆的营养价值也非常高，将毛豆，土豆和年糕一起炒着吃，特别美味，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的毛豆土豆炒年糕？希望能够帮助到大家。
工具/材料
年糕适量，土豆适量，毛豆适量，蒜适量，香菜适量，胡萝卜适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，醋适量，小葱适量。
操作方法
准备适量年糕，放入盘中备用；准备一个新鲜的土豆，土豆发芽了的话，就不能吃了；再准备适量毛豆，去除外壳，洗净后放入盘中备用。
将年糕劈成两半，这样更容易入味。将土豆洗净，去皮后切成长条，然后再洗去淀粉，放入盘中备用。
炒锅中放入适量油，油热后放入蒜片爆香，将准备好的毛豆放入锅中，翻炒一下，炒至毛豆微微发软就可以了。
将土豆条放入锅中，翻拌均匀，然后将准备好的年糕条也放入锅中，搅拌均匀。
根据自己的口味，放入适量盐，五香粉，鸡精，搅拌均匀。
放入适量生抽，陈醋，生抽可以微微上色，陈醋可以提鲜，这样让色泽更加好看，然后再加入少许清水，防止粘锅。
炒好之后，出锅装盘，香味已经飘出来了。
准备适量小葱洗净后切碎，放在上面，然后再放少许香菜，用模具将胡萝卜刻出一个五角星，放在盘中，点缀一下，家里人看了以后都非常喜欢，美味营养，很快就吃光了。
