家常的鱼香肉丝的做法

酸甜可口的鱼香肉丝，家常做法哦

操作方法

（01）瘦肉洗净切丝，并用盐，料酒，淀粉上浆腌制，胡萝卜切丝，青红椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块，葱姜蒜切末备用；

（02）取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐（少放点），酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。

（03）热锅冷油下肉丝炒至5成熟，装盘备用；

（04）少量油下各类配菜，再放入炒熟的肉丝，最后用芡汁勾芡，起锅即可

特别提示

盐一定要少放，因为豆瓣酱是咸的