酸辣粉怎么做才好吃呢？今日为大家献上简单易学的酸辣粉的家常做法，希望大家能够喜欢。
操作方法
（01）红薯粉要选择这种粗圆的不光滑的，提前在水里泡软，这样煮的时候比较省火，很快就能吃到，我每次都是心血来潮的想做，就没泡，要煮好久的。
（02）然后炸花生米，锅预热无水，加一点油，（一次可以稍微多炸一点，不要浪费火嘛）油热，将花生米倒入，开始翻炒，注意不要过火，大约两三分钟就可以了，放到盘子里晾凉。注意，油一定不要多放，花生本来就是油性的嘛！
（03）再把锅烧热，加一点油，然后加入葱姜蒜爆锅，加入花椒八角和辣椒，炒出香味，（喜欢吃辣的可以多加一点辣椒）然后加水，水不要太多（一般想用什么容器来装酸辣粉就加一容器的水）
（04）等水烧开，加入泡软的粉和蘑菇（如果你是喜欢吃蘑菇的，一定要试试，我觉得蘑菇加到里面太好吃了）不喜欢吃蘑菇的可以不加。。然后加入适量的盐糖酱油耗油等调味料（如果不经常做饭不知道该加多少合适的，就一点点的加，然后尝一点点点汤，直到觉得味道合适）
（05）碗底放醋，我个人喜欢多加一点。将煮好的粉和蘑菇放到碗里（一般蘑菇熟了粉就好了，可以尝一下的）汤也倒入
（06）然后撒上葱末和香菜末，以及晾凉的香脆花生撒上就大功告成了
（07）将将将将。。。我做的跟这个色香味都有一拼的哦。。。快来试试吧。。。
特别提示
自己制作有很多好处的，健康那是当然的，关键是可以根据自己喜欢的味道添加，做出自己的酸辣粉！
我的做法是简化的，但是味道一点都不输那些复杂的哦，一定要试一下哦。。。
