五花肉肥瘦相间,适合做红烧肉,做红烧肉的方法有很多种,我做红烧肉的方法是将切好的肉块焯出去血水,用调料腌制,然后放入多功能锅中加工至熟,做好的五花肉,吃起来一点也不油腻,而且入口即化,非常好吃。
操作方法
(01)五花肉洗净,切成20mm*20mm左右的方块。
(02)锅中放入适量凉水,放入五花肉,中火烧开。
(03)焯出肉块中的血水,将肉块捞出,洗去表面浮沫,放入碗中。
(04)葱洗净切段,姜洗净切片,碗中倒入料酒,生抽,酱油,盐,味素,白糖,花椒,大料,桂皮。
(05)将焯好的五花肉倒入多功能锅中,倒入碗中辅料,搅拌均匀腌制30分钟。
(06)放入葱,姜,盖上盖,多功能锅调至“鸡/肉”档,按启动键,多功能锅开始工作。
(07)多功能锅发出提示音,五花肉就做好了,出锅装盘。
特别提示
做五花肉时,要焯出肉里的血水,这样做出的五花肉会更好吃。<br/>做五花肉如果让颜色深一些,可以将白糖改用红糖,加适量老抽。