一包一口油的酥肉与酸酸辣辣的鲜汤做伴,终极搭配,中和了酥肉的油腻,又是一道不可多得暖胃汤品,加上配色丰富的蔬菜,同样也是一场视觉盛宴。
操作方法
(01)去皮五花肉放入一个大碗中,将花椒碎、花椒粉、盐、葱花腌制;鸡蛋、淀粉先搅拌成糊状,再倒入碗中,搅匀,腌制10分钟。(注意一定不要加水)
(02)锅中倒油,油温烧至6层热时,放入腌好的五花肉炸至金黄,捞出。
(03)待油温8成热时,倒入锅中复炸,捞出。
(04)西红柿切碎炒至成泥,加开水煮沸后,加木耳、白菜、青椒、盐、小米辣碎
(05)最后放入酥肉,小火焖10分钟,关火,完成!!
特别提示
花椒最好用整颗花椒,下锅炕热,用碾磨器碾碎,味道会更香。