酱汁秋葵，是把秋葵经水焯过后，再浇上烧好的豆酱汁制作而成，做法简单易操作，口感爽滑，咸香适口，口味清新，非常的好吃。下面介绍一下酱汁秋葵的家常做法。
工具/材料
秋葵 200克， 豆酱 2匙儿。
蒜，红干椒，葱，姜，五香粉，味精，油，适量。
操作方法
秋葵用水清洗干净，控干水分。
把秋葵放入水中焯一下，水开后入锅一分钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。
把沥干水分的秋葵，用刀竖着切成对半。
红干椒用水清洗干净，控干水分，切成小段。蒜切成末，另切少许葱，姜备用。
把切好的红干椒，蒜末，摆放在装有秋葵的盘中。
锅内放入油加热，油不要太多。油热后放入葱，姜爆香。放入两匙儿豆酱，小火翻炒。
放入少许五香粉，少许味精，然后放入少量的水，烧成酱汁后关火。
把烧好的酱汁浇在装有秋葵的盘中即可。
