花甲蒸蛋的做法

花甲蒸蛋是一道老少皆宜的家常菜肴，它的味道咸鲜美味，营养又健康，很受家庭喜欢。虽然是一道比较简单的菜肴，但也并不是每个人都可以能够做得好。

操作方法

（01）准备花甲和鸡蛋

（02）锅里倒入适量水加入几片姜

（03）水煮开后将花甲放进去

（04）煮至每个花甲都开口捞起

（05）鸡蛋打进容器里加入适量盐打匀

（06）加入1.5倍的温水拌匀

（07）倒入筛子里过滤

（08）放入花甲

（09）加入适量芝麻油

（10）盖上保鲜膜

（11）用牙签扎几个小孔

（12）锅内倒入适量水，大火烧开后将蛋放进去蒸十分钟即可

特别提示

蛋液和温水的比例为1：1.5，可直接用蛋壳来兑

蛋液过滤后鸡蛋会滑点

在蒸水蛋的时候,盖上保鲜膜，蒸出来的水蛋不会起泡