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高笋又叫茭白,正常我们是用来炒肉片,今天我们就来介绍一下它的做法吧
(01)把高笋的表皮剥去洗净,然后切成薄片状备用
(02)猪肉洗净后切成薄片状备用
(03)在肉片中加入适量盐,料酒和少许淀粉腌制片刻,这样炒出的肉片比较爽嫩
(04)锅中放入适量的油烧至八分热
(05)倒入肉片进行翻炒,由于是腌制好的所以暂时不需要添加调料
(06)待肉片炒至发白后把高笋片倒入锅中一起翻炒,稍微淋入少许水,防止炒糊
(07)最后调入适量生抽搅拌均匀后吹即可,可以根据口好添加适量的干辣椒,这样吃起来更美味。
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