鸡肉营养物质丰富，老少皆宜。比较喜欢吃肉啃骨头的赶快行动起来吧。
操作方法
（01）市场上的鸡已经清理干净，剁碎即可。然后冲去血水清洗干净。
（02）准备好炒鸡块时用的调料，鲜辣椒切成段备用。葱姜切片，蒜拍一下即可。
（03）锅中放入清水，鸡块凉水下锅焯水。捞出后用温水冲去泡沫，沥出水分。
（04）锅里放油开火烧热，把调料放入锅中炒出香味。
（05）鸡块倒入锅中和大料一起炒匀。
（06）加入两匙老抽适量酱油，让鸡肉块作色，最后放入蒜瓣和适量清水大火炒熟。
（07）等到汤汁快要收尽，放入鲜辣椒段一起炒至两分钟。撒入适量的盐让鸡肉入味。
（08）关火盛出即可食用了。
特别提示
炒鸡块时防止油溅到身上。
鸡选用的肉食鸡容易熟。
