尖椒炒鸡蛋是非常下饭的一道菜，如果还不知道怎么做，下面的步骤教给你。
操作方法
（01）备好尖椒和鸡蛋，约1：1的比例就可以，我的尖椒有点小，因为是我自己在阳台种的，种植尖椒的盆太小，所以长的不大。
（02）把尖椒的蒂和内瓤去除。
（03）把尖椒切成细条状。
（04）姜切成细条，蒜拍成碎块备用。
（05）将鸡蛋打散，放入少许盐搅拌均匀。
（06）锅内放入适量油，油温9成热时放入鸡蛋翻炒，鸡蛋炒熟后装盘备用。
（07）利用炒鸡蛋剩下的油，将蒜块和姜条放入锅内爆香。
（08）放入尖椒条翻炒。
（09）翻炒的过程中，依次加入生抽、糖、盐调味。
（10）最后把鸡蛋放回锅内，翻炒均匀后就可装盘食用了。
