农家小炒肉的做法 家常小炒肉的正宗做法

农家小炒肉，没有技术难度的一道菜，这道菜鸟都能做好吃的菜，既下饭又营养。

操作方法

（01）上肉洗净切片

（02）青红椒洗净，如果同等大小的青红椒各一个就够了

（03）把青红椒斜刀切小段

（04）热油锅，油少放点，上肉炒的时候会出油

（05）把上肉中肥的部分先下锅炒至出油变金黄，再下瘦的部分翻炒至变色

（06）加入少许生抽翻炒至收干上色

（07）再放入青红椒，炒至断生，最后调入少许盐翻炒均匀即可

特别提示

上肉和五花肉都可以用来做这道菜，依个人喜好，如果上肉的肥瘦一起炒的话瘦的部分吃起来会比较老，所以要分开炒，五花肉就不用。