这不那天我刚炒了盘素版鱼香肉丝，某人回家看正我在拍照，还帮我拿张纸在边上挡档光。拍完照开饭，某人尝了一口，发表感言说今天的肉丝很嫩很有弹性呀！嘿嘿，刚才拍照时没看出来，到了这时候，人家竟然还都没吃出来是素滴
步骤/方法
（01）素肉丝切成7公分长的段，加入清水煮开2分钟捞出，用清水冲洗后滤水；
（02）茭白去壳去皮后切丝，入沸水焯一下捞出滤水；
（03）葱姜蒜切末、泡椒去蒂去籽切碎，所有调料混合加入清水和淀粉拌匀成兑汁；
（04）炒锅烧热下油烧热，下素肉丝煸炒2分钟盛出；
（05）炒锅少许留底油，小火下葱姜蒜末炒出香味，再下泡椒编出红油；
（06）倒入素肉丝和茭白丝大火煸炒均匀，倒入兑汁炒匀收汁，淋入香油即可。
