看似简单的鸡蛋羹，有些童鞋，不是水放多了，导致水蛋分离，就是蒸老了，蛋体呈蜂窝状······要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候，你想蒸出一碗嫩滑美味的水蛋吗？一起来学学！
操作方法
（01）香葱洗干净后切成葱花备用。
（02）鸡蛋磕进碗里。
（03）加入小许盐，少许就好，别太多。
（04）加入食用油少许，用筷子把蛋打散。
（05）加入8个半蛋壳的清水。
（06）搅拌均匀后倒入蒸碗中。
（07）盖上保鲜膜，放进锅中蒸8分钟左右，蒸至蛋的表面凝结。
（08）取出，洒入小许葱花、淋上酱油和熟油即可。
