首先将猪里脊肉切条、腌制、沾上淀粉水进油锅炸两遍，然后另起锅烧油调糖醋汁，翻炒炸好的里脊肉，出锅！
所谓省心版糖醋里脊，重在“省心”，即用最少的步骤烹饪出最好吃的糖醋里脊。今天就来教大家烹饪一道相当省心的美味糖醋里脊。
工具/材料
猪里脊肉、葱姜蒜、料酒、盐、淀粉、白糖、白醋、番茄酱
将买来的猪里脊肉（鸡胸肉也可）切成比筷子稍微粗一点，大概8厘米左右的条状，然后放在一个深碗里加入料酒、葱姜蒜、盐搅拌，再盖上保鲜膜放入冰箱腌制15分钟；
起锅烧油至七分热，将腌制好的里脊肉条均匀沾满淀粉液放入锅中油炸，油炸的过程中勤加搅拌，以免粘到一起；
将肉条炸至外表金黄后全部捞出控油，等待5分钟再下入锅中复炸一遍再捞出备用；
锅内放入少许油，油热后放入适量白糖（喜欢甜味的可以多放点）、番茄酱、白醋，大火调汁，再将炸好的肉条倒入锅中翻炒几下，等到肉条全部沾上汁水后即可出锅装盘。
到这为止一道省心版的糖醋里脊就烹饪完成了，仅需四步即可品尝到酸甜可口的糖醋里脊，大人小孩都爱吃！
