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新鲜黄花菜的口感很脆很嫩,但含有一种叫秋水仙碱的毒素,如果处理不当,可能会造成食物中毒的现象。但是秋水仙碱毒素经过大概60度左右的温度即可分解,下面我们来介绍一下新鲜的黄花菜的处理方法。
(01)把摘取的新鲜黄瓜菜的花蕊取出丢去,秋水仙碱的毒素一般在花蕊中比较多
(02)然后把摘好的黄花菜倒入清水中浸泡2到3小时左右
(03)锅中烧开一锅水后关火,把泡好水的黄花菜放入开水中烫一下,不要烫太久时间,以免影响口感
(04)最后再把烫好水的黄花菜捞出在倒入水中浸泡一会儿即可食用。
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