日常生活中常用到的葱姜蒜椒对于美食烹饪起到很重要的作用，那么这些调味料具体都有哪些作用呢？这里给大家一一列举出来，希望对大家有所帮助。
葱的用处
（01）点缀菜肴，更香更美味。葱在日常烹饪中是非常常见的，很多人在烹饪一道菜以后，都会在最后撒上一点葱花点缀一下，是非常美味且好看的。在煮汤的时候，也有很多人喜欢放葱花，味道非常香。面食、小吃等很多食物烹饪中都会用到葱这种调味料，能使味道变得更好。
（02）分解蛋白质，预防身体疾病。葱不仅能在烹饪中起到很大的作用，对身体也是非常有好处的，葱白能分解蛋白质，能预防一些心脑血管疾病，也能防止减少体内胆固醇的堆积，对于身体来说是非常好的。葱里还含有很多营养物质，比如维生素、蛋白质等等，都是人体所需的，也能增强人体的免疫力，对身体是相当有好处的。
姜的用处
（01）去除食物的腥味。姜在煮一些比较有味道的肉类食物，比如牛肉、羊肉等都是能起到很好的去腥作用，在烹饪鱼肉的时候，用姜来去腥是非常有用的。生姜在烹饪海鲜的时候也是经常用到的，不仅能去除腥味，还能让海鲜类食物变得更加美味，因此日常生活中应用还是非常广泛的。
（02）滋养身体，补气血。生姜有驱寒的作用，很多女性会有痛经现象，只有用生姜和红糖煮成水服用，效果就非常明显。在冬季天气比较寒冷的阶段，用生姜煮红枣也是非常滋补身体的，对于身体是非常有好处的。生姜和各种中药一起煮对于身体来说都是很补的，但是吃多了生姜会上火，因此自己也要多加注意。
蒜的用处
（01）提味，让菜肴更香纯。大蒜对于很多人来说都不陌生，生活中非常常见，而且在烹饪中也经常用到。炒菜、炖汤等都是会用到蒜头来提味的，有的人还喜欢单独吃蒜头，这对身体也是非常好的。用大蒜做出的食物都很香，能让人有食欲，这是非常好的的。
（02）具有杀菌消毒的作用。大蒜具有杀菌消毒的作用，虽然味道很刺鼻，但是和食物一起烹饪，所呈现的味道还是非常棒的。大蒜能帮助杀菌，能杀死肠胃中的一些细菌，对于肠胃的保护是非常好的，也能预防一些疾病，因此在日常生活中多食用大蒜，对于身体是非常不错的。
花椒的用处
（01）去膻味，使肉食更美味。花椒一般在炒菜的时候不会放，在炖羊肉、牛肉等味道比较重的肉类食物时就会使用到。很多人不喜欢吃的时候咬到花椒，会有很麻的味道，因此在烹饪的时候可以用纱布包装一下，这样能让自己在烹饪菜肴的过程中不会让花椒到处跑。花椒对于有很重味道的肉类食物还是有很大的作用的。
（02）促进食欲，让身体更健康。花椒的特殊味道能刺激味觉，这样能增进食欲，多食用花椒能减低血压，也能将体内的寄生虫驱赶走，因此多吃一些花椒对于身体来说是非常棒的。花椒因为形态是一粒粒的，因此在烹饪的时候要用沙袋套着，这样才能更好烹饪，味道才会更好。
