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工具/材料
小米椒、大蒜、姜、盐、糖、白酒
操作方法
首先,将小米椒洗干净,然后切碎,沥干之后放进碗里。
将蒜和姜切成末,放进装小米椒的碗里,用筷子将其搅拌均匀。
接着,撒入适量盐和糖,继续均匀搅拌。
把搅拌好的剁椒放进一个密封罐里,再倒入高度白酒,酒需要淹没剁椒。
盖上盖子,放置在阴凉处,腌制15天。
腌制完成后,就可以打开食用了。
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