简要回答
将买回来的里脊肉清洗干净切片，将肉片放入碗中，加入料酒、胡椒粉、盐、味精腌制一下；之后将肉片上均匀裹上淀粉，锅中油烧化、小火，下姜丝炒香；加入适量清水，放胡椒粉，木耳菜煮沸后，加入盐和鸡精；之后，将木耳菜捞出，装入碗中，小火，下肉片，中火烧沸，煮两三分钟，然后将肉片捞出即可。
滑肉吃起来肥而不腻、爽口又透着一股清香，是很多人都喜欢吃的一种家常菜。下面就来说说滑肉怎么做好吃。
详细内容
将买回来的里脊肉，清洗干净，然后切成薄片。
将肉片放入碗中，加入料酒、胡椒粉、盐、味精腌制一下。
之后，放入淀粉，将肉片上均匀裹上淀粉。
锅中油烧化、小火，下姜丝炒香。
加入适量清水，放胡椒粉，木耳菜煮沸后，加入盐和鸡精。
之后，将木耳菜捞出，装入碗中。
小火，下肉片，中火烧沸，煮两三分钟，然后将肉片捞出。
最后，撒上葱颗即可。
