菠菜是冬季的常见蔬菜之一，虽然很普通，营养价值却很高，其中富含胡萝卜素、维生素C和E、钙、磷、铁等有益成分，能供给人体多种营养物质，对人体有很好的保健功效，尤其适合冬季养生食用。那么冬季食用菠菜有些好处呢？冬季菠菜又有哪些美味的食用方法呢？
操作方法
（01）增强抵抗力冬季寒风凛冽，是疾病的多发季节，因此更要注意增强人体抵抗力，菠菜中含有丰富的胡萝卜素，在人体中可转换为维生素A ，经常食用，能增强人体免疫力，提高抗病能力。
（02）润肠通便冬季气候寒冷而干燥，容易引发便秘，而菠菜含有大量的植物粗纤维，能促进肠道蠕动，利于排便，对痔疮、便秘、肛裂等病症有一定的治疗效果。
（03）塑造身形冬季气候寒冷，人们不太愿意出门，因此活动量相对减少，如果再在饮食上不注意，很容易发胖，而菠菜不仅拥有大量纤维素，还能维持人体的酸碱度，经常食用，能使身材苗条。
（04）延缓衰老菠菜中还含有一些微量元素，能促进人体新陈代谢，延缓衰老，增进身体健康，更能有效预防中风。
（05）预防癌症小小的菠菜貌不惊人，其中却含有足以与胡萝卜媲美的胡萝卜素，钾元素也含量丰富，既可以维持血压平衡，更能预防多种癌症和心脏病。
操作方法2
（01）冬季菠菜的食用方法之一——上汤菠菜准备好1个皮蛋和适量香肠、香菇以及少许虾仁，皮带切成小粒，香肠和香菇分别切成薄片，油锅加热，把皮蛋粒和香肠片以及香菇片一起放入锅中，大火炒制，然后把洗净的菠菜也加入锅中，大火煸炒，再加入适量水和虾仁，大火烧煮1分钟左右，加入1小勺盐和少许味精即可出锅装盘了。
（02）冬季菠菜的食用方法之一——菠菜炒蛋菠菜洗净后汆水，然后快速捞出晾凉后切成小段，鸡蛋敲入碗中打散，油锅烧热后，把蛋液倒入炒熟装入盘中，油锅继续加热，把菠菜段放入锅中，大火煸炒，然后把炒好的鸡蛋倒入锅中，大火快速炒匀并加入1小勺盐即可出锅装盘。
（03）冬季菠菜的食用方法之一——菠菜炒山药菠菜洗净后切去头部，再切成小段，山药同样洗净后刨去皮后切成薄片，浸入水中，枸杞泡软备用，油锅烧热后把菠菜和山药片一起放入锅中，大火炒制，炒软后加入少许水大火煮2-3分钟，加入泡软的枸杞再稍微煮一会，加入1小勺盐和少许味精就可以出锅了。
（04）冬季菠菜的食用方法之一——蒜蓉炒菠菜菠菜洗净后汆水，捞出沥干后切成小段，油锅烧热后，把蒜蓉放入炒出香味后倒入菠菜一起煸炒，炒至变软后加入少许盐和酱油调味即可。
（05）冬季菠菜的食用方法之一——菠菜猪肝汤菠菜洗净放入锅中汆水，然后捞出沥干水份切成小段，猪肝洗净后切成薄片，浸泡在水中1-2小时，并经常换水，直至猪肝浸泡至颜色有些发白，然后将猪肝片捞出，加入少许料酒和生姜粉，用手抓匀后静置5分钟左右，并放入滚水中汆熟后捞出放入盘中待用。小砂锅中加入适量高汤，放入猪肝片煮开后再加入菠菜段和泡软的枸杞，并放入1小勺盐和少许味精调味，就可以了。
