头伏吃饺子，用茴香做饺子馅别用一番风味，经常吃一些茴香可以治疗消化不良，防止便秘，排除体内毒素。
操作方法
（01）饺子粉500克加适量水合成面团，盖上盖醒面30分钟。
（02）猪肉馅加适量水顺一个方向搅拌，使水融入到肉馅中，这样做出来饺子馅会更好吃。
（03）葱，姜洗净切碎。
（04）肉馅中加入料酒，盐，味素，调馅料，葱，姜，生抽搅拌均匀，最后加入食用油拌匀。
（05）茴香洗净切碎。
（06）放入调好的肉馅中搅拌均匀。
（07）醒好的面揉成长条，揪成剂子，擀成饺子皮。
（08）包成饺子。
（09）锅中加水烧开，放入饺子，用勺子沿着锅边滑动以免粘连，饺子浮在水面上，用手指点一下饺子肚，馅和皮分开说明饺子就煮好。
（10）出锅装盘了。
