包子好不好吃要看面发的好不好。而发面的方式有很多种，以下为大家介绍比较好用且简单的一种方式。
操作方法
（01）首先找一个大盆，根据我们要发酵的面粉量在其中放入适量的水。这个水温比较重要，我们需要选择不烫手的温水。然后在温水中倒入适量的发酵粉，搅匀。
（02）在混有发酵粉的温水中，我们放入面粉，慢慢的将面粉揉好，使面粉不干不稀，不沾手的状态后再多揉一下面。
（03）再将揉好的面团盖上盖子，放在温度为25-38度的环境中即可。平常的室温也可以，或者太阳下也可。目的是缩短面团发酵的时间。
（04）经过40分钟以后，待面团明显膨胀，且有气泡时证明面团已经发酵好了。这个时候就可以将面团拿出来继续和一些干面粉柔和成不沾手的状态，然后就可以做成包子了。和好包子后直接放在锅里蒸熟即可，不用再进行二次发酵。
特别提示
如果在发酵面粉和面的过程中，水不够，再加一些少量温水进去即可；如果加的面粉过多，需要很多水的情况下，则需要在温水中和发酵粉再倒入其中。
