牛肉板面是以牛肉为主要的面辅料，做成的面食，味道鲜美。下面我就来说说怎们做正宗安徽牛肉板面
操作方法
（01）首先我们来做配料：先将凝固的牛油放到热锅融化，再加入调和油搅拌
（02）接着放入小料进行搅拌，让油有充分的吸收小料的香味后，关火将小料捞出
（03）再次开火将姜和大料放进去不停地搅拌，然后放入干辣椒，与大料一起搅拌，搅拌后加入牛肉，让牛肉熬制出香味后，加入番茄酱充分搅拌
（04）接着做卤汁：在锅中放入清水，加入刚刚调制好的配料，烧开搅拌后加入盐、鸡精、味精继续搅拌均匀后就可以关火了
（05）然后是和面：将面粉放在盆里，加温水搓揉成团状后，用保鲜膜包好进行醒面，差不多一个小时左右
（06）面醒好后，揭开保鲜膜继续用手按压一会，做成小长方形状。接着用擀面杖擀一下。最后用刀切成小长条
（07）小长条做好后，在面上撒上面粉，保证每个小长条都包裹上面粉后，用手在搓长一点，最后用擀面杖擀面，擀成皮状，用手再甩一下
（08）做好皮以后，就下锅煮好，煮好以后装入碗中加上刚刚熬制好的卤汁就可以食用了
