如何做一份美味的炒凉皮？

凉皮不仅可以凉拌，也可以炒着吃哦！

操作方法

（01）准备食材，洗干净，胡萝卜擦丝，青椒、洋葱、切丝，鸡蛋打在碗里，放少许盐，搅拌均匀，葱、蒜、香菜切成沫备用

（02）热锅放油，煎鸡蛋，煎至金黄即可，盛出备用，

（03）用剩余的油放入葱、蒜、爆香，放入胡萝卜丝，洋葱丝，青椒丝炒至断生，放入盐、糖、生抽、蚝油，适量调味，大火炒至蔬菜变软

（04）放入切好的凉皮，搅拌至颜色均匀，

（05）把煎好的鸡蛋放入锅中，放入绿豆芽，炒至豆芽断生

（06）关火，放入香菜沫，放入香油，搅拌均匀

特别提示

如果喜欢吃辣，可以放辣椒酱，味道会更好

也可以把鸡蛋换成肉，做一份美味的肉丝炒凉皮！