油酥饼是陕西的传统小吃之一，一般要经过和面、制酥、做饼、煎烤四道工序。食用油酥饼有养心、益肾补充身体碳水化合物和蛋白质等功效，下面小编就来具体的教教大家油酥饼正宗的做法吧
操作方法
（01）首先将面粉兑水并且加入适量的食用油开始和面，面和好后放在一旁分成大小差不多的面团备用
（02）然后再将面粉和食用油、葱花以及椒盐混合在一起制成油酥，同样也分成和面团等量的数目。
（03）将面团和油酥放入碗中盖上保鲜膜静放30分钟，放的越久面越柔软光滑。
（04）时间到后，用擀面杖将面团压扁将油酥包入面团中。
（05）包好的面团用擀面杖轻轻擀平，然后两边先对折中间再对折，如此反复3次后使面团层层叠叠的重合在一起。
（06）然后将鸡蛋打成液，抹在面团表面上并撒适量的芝麻。
（07）烤箱预热至200度，然后将面团放入烘烤20分钟左右。
（08）烤好的油酥饼香香脆脆，咬一口满嘴掉渣好吃极了。
特别提示
油酥饼缺少膳食纤维，体内湿热者不宜多吃。
