麻辣粉 一般是烩的,也有炒的呢,不过本人还是比较喜欢烩的,因为这样不仅可以吃好吃的粉,还可以放一些自己喜欢的其他菜进去,可以说是一举好多得呢
操作方法
(01)准备好宽粉,提前用温水泡软(我一般都用土豆粉,也可以用红薯粉)
(02)将木耳撕成小朵,油白菜撕开,腐竹切碎备用,姜蒜切薄片,干红辣椒对半切开
(03)锅中倒油加热,放入姜蒜、干红辣椒爆香,然后将麻辣烫料包放入翻炒一下(有点炝) ,加入足够的开水,将汤料烧开
(04)另取锅,将宽粉、木耳、油白菜、腐竹焯烫一下,大概断生即可
(05)将焯烫好的菜放到刚才做好的麻辣烫料里面搅拌均匀,大火烧开即可出锅了
特别提示
粉最好能用温水提前泡软,麻辣烫料包的多少根据个人口味和烫菜的多少来定
也可根据自己口味加入其他蔬菜