工具/材料
操作方法
准备好食材：卤猪舌一个，大蒜2瓣剥去外衣，姜10g洗干净，辣椒适量洗净，香葱两棵去根洗净
将大蒜切片，姜切丝，辣椒切小段，备用
猪舌头切成薄片，如果买的是新鲜的猪舌，要把猪舌表面的舌苔刮干净，可以让卖家帮忙处理
锅烧热，加入适量油
将花椒、辣椒和姜放入锅中爆香，然后放入蒜片
将猪舌头下入锅中翻炒
加入少许黄酒烹香
加入适量盐调味，加盐的时候先尝一下，如果卤猪舌咸味足够就不用再加了
将洗干净的香葱切成小段，然后放入锅中翻炒
关火，利用余热翻炒几下
出锅，开始享用吧
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