年糕是粘性比较大的米或者米粉蒸成的糕，年糕不但味道香甜可口，而且营养非常丰富，具有健身祛病的功效，将年糕，青菜，鸡蛋一起炒一下，非常美味，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的青菜鸡蛋炒年糕？希望能够帮助到大家。
操作方法
（01）准备食材：适量年糕，适量青菜，一个鸡蛋，这里选用的年糕是圆柱体状的，鸡蛋是草鸡蛋。
（02）将年糕从中间切开，这样更加容易入味；将青菜去根洗净，切成段；鸡蛋中加入适量盐打散。
（03）准备适量蒜瓣切成片，炒锅中放入适量油，将蒜片放入锅中炒香。
（04）将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀，炒至凝固，不用盛出。
（05）将青菜倒入锅中，和鸡蛋一起翻炒均匀，炒至青菜变软就差不多了。
（06）将备好的年糕倒入锅中，翻炒均匀。
（07）根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，搅拌均匀。
（08）加少许清水，盖上锅盖儿，收干水分，这样可以让年糕更加入味。
（09）大约焖煮两三分钟，水分收得差不多了，就可以出锅装盘，趁热就可以吃了，美味营养，特别好吃。
