鸡腿又叫琵琶腿，是我们常食用的一种肉类，它的做法也有很多，今天给大家介绍一款家常的红烧琵琶腿的做法。
操作方法
（01）首先现在琵琶腿上用刀划上两个刀口，这样可以方便入味，也比较容易清洗。
（02）然后用适量的清水浸泡一会儿，再用流动的清水冲洗干净，沥干备用
（03）锅中倒入适量的油，放入适量的冰糖熬成糖浆备用
（04）然后把琵琶腿放入锅中进行煎制，煎制琵琶腿变菜之后，调入适量的料酒去腥
（05）然后调入适量的盐，生抽，白砂糖加入适量的水焖煮
（06）待锅中的汤汁快要收浓，改为小火继续焖煮5分钟左右，用筷子戳一下，烂了之后调入适量的味精出锅即可
